Santiago est la plus grande des îles de l’archipel avec ses 991 Km2, et la plus peuplée, avec...
Autrefois elle s’appelait Sao Filipe, mais avec la fureur de son volcan, on lui préféra le nom de Fogo, qui signifie « feu ». C’est une île ronde, habitée de 36000 habitants sur une superficie de 476 km2 et surmontée d’un pic de 2829 mètres d’altitude, le volcan Pico.
On pourra tenter d’escalader le volcan, ou tout simplement marcher dans les forêts de conifères. Les magnifiques plages de sable noir, Fonte Bila, Praia de Nossa Senhora Soccorro et la baie de Salinas, permettront des baignades agréables. L’architecture des maisons de Fogo que l’on appelle les sobrados, avec leur style colonial et leur balcon en bois est assez atypique. On pourra aussi découvrir des édifices tels que l’église de sao Filipe et de Sao Lourenço, des cimetières de blancs, riches, et de noirs, pauvres, qui retracent une époque
